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草莓怎么保鲜

发表时间:2020-01-09 17:24    浏览:

  草莓怎么保鲜

  草莓是生活中常见的水果品种,其口感酸甜,营养丰富。但是由于草莓保鲜期较短,一旦保鲜存贮不当,很容易造成经济损失。那么草莓如何保鲜呢?

  1、冷杀菌保鲜

  采用低温可以降低草莓的呼吸作用并抑制微生物的活动,将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内,置于温度为0℃、相对湿度为85%-90%的环境下。

  2、速冻保鲜贮藏

  草莓清洗后,用0.05%高锰酸钾水溶液漂洗30秒~60秒,再用清水漂洗后沥去水分。采用-35℃--40℃温度进行速冻,最后称重包装,置于-18℃的低温冷库中贮藏。

  3、紫外线杀菌保鲜

  使用紫外线照射物质,使物质表面的微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死亡。

  草莓保鲜的方法有很多,可以通过冷杀菌保鲜、速冻保鲜贮藏、紫外线杀菌保鲜等方法让草莓保持新鲜。

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